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1: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:48:43.623
no title
https://i.imgur.com/ugB2eEB.jpg

プロ顔負けの味

元スレ: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1610164123/





2: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:49:15.316
赤唐辛子がな…

7: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:50:02.631
>>2
嫌い?

3: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:49:20.355
ちくわ入ってるやん

4: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:49:28.588
下のお皿きれいね

6: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:49:57.529
ペロペロチンチーノ?

9: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:50:21.443
>>6
ぺろぺろちんちん😝

8: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:50:06.097
パスタ乾燥してるじゃん
もっと鍋振ってソース乳化させろ

18: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:51:28.198
>>8
出たよこういうやつな
ガッシャガシャ振ったわ
no title

https://i.imgur.com/Q3sF7Ac.jpg

11: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:50:33.140
普通にうまそう

10: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:50:33.056
青のり草

12: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:50:39.336
黒い粒は何?

22: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:52:16.512
>>12
ブラックペッパー

13: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:50:50.201
なんで無駄に皿2重にしてるの?

22: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:52:16.512
>>13
こういう皿なんで…

25: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:52:39.990
え?
2枚じゃないの?

16: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:51:13.210
セブンの方が旨そう

17: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:51:13.541
ベーコンなしでペペロン?ふざけんな

19: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:51:47.662
>>17
カルボナーラじゃなくて?

24: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:52:34.053
プロのペペロンチーノ食った事ある?

27: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:52:54.974
>>24
あるよ
っていうかパパがそう

31: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:53:26.753
>>27
パパパパパパwwww

26: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:52:47.284
俺のオムライスに勝てるか?
no title
https://i.imgur.com/0k48hbM.jpg

29: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:53:16.140
>>26
作りたてはこうなるの気持ちわかるよ

28: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:53:04.416
鷹の爪刻めよ

35: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:54:03.268
パッサパサやん、マズそう
緑もいらん、入れるならブロッコリーとかアスパラ刻んで入れるのがいい

36: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:54:26.478
乳化は都市伝説

39: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:54:58.179
だれがやってもそこそこ旨くなるから

42: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:55:55.229
ニンニクと唐辛子だけで拘るよりも
結局はタマネギとかベーコンとか入れた方が旨いのがな…
具があるだけで乳化しちゃうし

43: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:56:20.103
ペペロンチーノスレの荒れ方は異常
絶対乳化が云々言うやつが出てくるし作り方を熱弁するやつも出てくる

46: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:57:56.607
>>43
炒飯もだな

53: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:59:31.693
>>43
パスタ全般とチャーハンを筆頭に中華全般はそうだよ
各自の好みを度外視してこうするのが正解みたいな勢いでいちゃもんつけるやつばっか
ちょっと拘ればそれなりの味になるくらいの難易度の料理にはこういうプロ気取りが増え出す

44: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:56:55.485

51: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:59:13.158
>>44
なんぞこれ…

47: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:57:59.534
ペロペロチンチンって普通なんかダシ入れるの?
入れなかったら美味しく作れない

54: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:00:06.553
>>47
乳化させるときに茹で汁と一緒にコンソメ入れると良いぞ
邪道だとかいうやつはオーマイパスタでも食わせとけ

55: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:00:53.490
>>47
塩多めで茹でてソース作ってるときに味の素2、3振りぶちこめ

49: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:58:23.518
少し前もペペロンチーノスレ立ってたけどパスタの量が100gってだけでどんだけ食わねーんだよ4ねって粘着されてて笑った

52: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 12:59:25.695
邪道だけど小麦粉を少し振り入れたら一撃で乳化して麺に絡む
小麦粉の時にコンソメも入れると美味しい
もはやペペロンチーノじゃないけど

58: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:03:53.399
味の素掛けたら美味くなりそう

59: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:04:29.363
ペペロンさんは見た目じゃなんとも言えねーでしょw
オリーブオイルにちゃんとニンニクの香り入ってる?
炒める時に乳化(正確には攪拌)させてるか?
味はしっかりしてるか?パスタの茹で具合どうよ?

67: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:11:16.376
味薄そう
てか店で食べるのなんであんな味濃いの?
味薄くて毎回和風だし振りかけて和風ペペロンチーノにしてまう

68: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:12:41.173
>>67
たぶん茹でるときの塩が多いから

73: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:14:19.775
>>68
動画とかでみるとめちゃくちゃ入れてるしめちゃくちゃ入れるくらいが丁度いいっていってたんだけどな
むしろ塩くらいしか味の決め手がないんだから入れんと味もっと薄くね?

75: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:15:50.627
>>73
言い方悪かった
店のパスタの味が濃いのは茹で塩が多いから
って意図で書いた

77: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:18:46.662
>>75
なるほど
やっぱ塩めちゃくちゃ入れるよな普通

79: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:21:04.641
>>77
正直それぐらいしかコツって無くて
ペペロンチーノの作り方でイキる気持ちがわからん感じ

69: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:12:51.448
おまえらに味の濃い薄い判断つかないだろ😡
ペペロンチーノは茹で塩爆盛りじゃなきゃ味の採算取れないしどちらかといえばしょっぱいくらいだぞ

81: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:22:32.315
アサリ入ってないじゃんやり直せ

83: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:23:33.677
>>81
ボンゴレビアンコ美味しいよね

82: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:23:02.415
唐辛子の盛り付け方がうぜー

84: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:26:27.763

86: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:29:38.799
>>84
店やん!すげえ

85: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:28:40.604


イタリア人はペペロンチーノに厳しい

89: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:33:59.006
>>85
海外の寿司に文句つける日本人も恥ずかしいけどイタリア人はそれ以上だよな
本当にどこのコメント欄にも湧いてくる

102: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 15:54:19.590
このスレで俺が一番上手く作れる

98: 名無し@ノート 2021/01/09(土) 13:50:51.639
こういうスレでムキにならずに嫌味なく一言「おいしそう」って言える人間になりたいもんだな