pizza_margherita



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2: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:04:51
昨夜こねといた生地
no title
https://i.imgur.com/dhJ02Ly.jpg

元スレ: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1551409396/




3: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:05:44
オーブン260°cに余熱

4: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:05:46
肉まんかな

5: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:06:01
>>4
ぴっつぁ生地でんがな

7: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:07:32
>>5
丸いもんなんやな

8: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:08:07
>>7
丸く伸ばすのに丸く整形した状態で寝かすやで

9: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:08:42
>>8
ほえーそういうもんなんかサンガツ

6: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:07:25
マルゲリータやからソースはホールトマト缶を裏漉ししたのに塩を混ぜただけ
no title
https://i.imgur.com/0kYHmrR.jpg

10: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:10:04
打ち粉をして指の腹で押しつぶすように伸ばすで
no title
https://i.imgur.com/L1AZGeK.jpg

11: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:12:18
余熱ボタン押すの忘れとった

12: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:12:42
はえーすっごい本格的

13: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:13:06
ワイも今ピッツァ食った!お腹いっぱい!

14: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:14:41
>>13
ぴっつぁて結構腹でふくれるんよな

15: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:19:49
オレガノというハーブを振るんやけどSBのはそのままやと粒が大きいのでミルサーで粉末にした
no title
https://i.imgur.com/rIYjZh9.jpg

16: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:20:24
オレガノやん
ワイもたまに使うわ

17: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:20:43
オーブンいいなあ
ワイも買いたい

70: 名無し@ノート 2019/03/01(金)13:06:36
>>17
パンやらローストビーフ焼くならオーブン要るね
けどピザやチャーシューなトースターでも全然いけるね

20: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:21:47
窯ないやん
どーすんのこれ
ピッツァ焼けないやん
どーすんのこれ

21: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:22:03
ピザソース出来合いのじゃなくて、ピザソースも作るんか

24: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:23:28
>>21
うん
といってもナポリのマルゲリータはトマト缶を漉したやつに塩入れるだけやで

22: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:22:48
ソース塗りオレガノ振る
no title
https://i.imgur.com/SEhDfBx.jpg

23: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:23:20
生地からつくるの難しいわ
発酵不足だと粉っぽくなるんよな

64: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:51:25
>>23
そうやね
けどピザ生地はパン生地よりかは温度や時間はかなり適当でええから楽やね
発酵させ過ぎでも全く問題なし

25: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:24:54
モツァレラちぎって乗せる
no title
https://i.imgur.com/f1BkNTL.jpg

26: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:25:13
本格的やな

27: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:26:58
オレガノってどんな味するんや

62: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:49:57
>>27
味は苦いんやけどパセリとかよりも爽やかな香りやね

28: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:29:06
バジルの葉っぱは生地の上でちぎると香りが全体に飛んで着くらしい
唐揚げのレモンを皮を下にして絞るのと同じなんかな
って世界一のぴっつぁんが動画で言ってた
no title
https://i.imgur.com/U0w2klb.jpg

29: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:29:29
>>28
旨そう

30: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:30:41
エクストラバージンオイルを回しかける(これがめっちゃだいじ!)
no title
https://i.imgur.com/b0RlypN.jpg

31: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:31:32
ピーザモッツァレラ  レラレラレラ

32: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:32:38
金属の板に打ち粉をして生地をすくってオーブンの中で熱してある鉄板に乗せる
no title
https://i.imgur.com/TPIpb3W.jpg

33: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:33:25
普通に旨そうなもん作りやがって

34: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:33:50

35: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:34:40
これは旨い(確信)

36: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:35:00
はーうまそ

37: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:36:26
ふちの部分はコルニチォーネと呼ばれる真ん中より高くなる様にする
伸ばす時にふちの所に気泡が行くように押し拡げるのがポイントらしい
うまく膨らむかな?

39: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:37:39
洒落てんなあ

40: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:39:17
ちょっと焼き過ぎたやで
まあけど合格
バジルの香りとバージンオイルの香り最高!
ではナイフフォークで頂きます
no title
https://i.imgur.com/qjonfi4.jpg

42: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:40:03
焼けるの早いんやな

45: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:41:30
>>42
マルゲリータは薄いしね
高温で4分もあればパリっとフワッと

43: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:40:14
こんなん絶対うまいやん

46: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:41:38
ええやん

47: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:42:00
めっちゃ美味しいです!

51: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:44:15
イタリア人みたいにナイフフォークで食べようと思ったけどやっぱ切り辛いので途中から百円ショップのピザカッターで切りました
no title
https://i.imgur.com/YauVJXw.jpg

56: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:45:47
飲み物はウィルキンソンの炭酸で
no title
https://i.imgur.com/mdRa0Ll.jpg

57: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:46:03
ボーノやった?

60: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:47:23
>>57
ボーノ!ボーノ!
イタリア人はアホやからコルニチォーネ残すやつ多いらしいんやけど焦がさなかったら端っこのフワフワパリパリもめっちゃボーノ!

66: 名無し@ノート 2019/03/01(金)12:56:10
スーパーの安いモツァレラチーズでも作った事あるけどあれはダメやね
マルゲリータはなるべく良いモツァレラとバージンオイル使わないと味に大きな差がでる
といってもどちらもそんなに高くないけど

69: 名無し@ノート 2019/03/01(金)13:01:03
それでは機会があれば又いつかスレ立ててみます
ほなな



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