grilled-chicken-3795433_1920


1: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:28:35.82
教えて

元スレ: http://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1543220915/




2: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:29:04.09
皮目から焼け

5: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:29:33.07
>>2
そうなん??

3: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:29:16.47
お店の焼き鳥って、当たり外れ大きすぎんか?

6: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:29:33.40
買ってくるのが一番や

8: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:30:06.95
>>6
当たり外れ大きすぎん?
あの差はなんなんや??

16: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:31:44.58
>>8
美味い店で買い続ければいいだけや

24: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:32:32.96
>>16
まあそうやけど

7: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:30:06.54
炭火や

13: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:31:21.09
>>7
コレメンズ
備長炭で焼くだけでおいしい

11: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:30:56.54
>>7
旨いやつは炭火やけど
炭火でも今一なやつとかあるやん?

9: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:30:18.61
居酒屋のおみやげを買います

12: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:31:00.59
とりあえず直火やな

17: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:31:50.82
>>12
直火はあかんのとちゃう?
遠赤外線やろ??

15: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:31:32.58
直火はあかんやろ

14: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:31:23.94
鳥貴族で

18: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:31:52.54
焼く前に一晩牛乳に浸ける

19: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:31:55.02
既に出とるが炭火で焼いて
ダイショー味塩コショウかければ完璧や

20: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:32:07.88
焦がさないように気をつけながらじっくり焼くんやで

21: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:32:17.03
ゴーンが通ってた串若で味を盗め

23: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:32:30.43
高え肉を炭火で焼く

30: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:33:16.81
>>23
高ければええんやろか?

69: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:40:58.62
>>30
値段による味の差が1番はっきりと分かりやすいのが鶏肉なんやで

76: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:42:29.87
>>69
そうなんか

25: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:32:33.06
ワイも今日作ろうかと思ったが家の設備じゃ難しそうや

26: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:32:43.70
焼酎を霧吹きするとことかあるよな

36: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:34:03.94
>>26
これは良さそう

27: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:32:59.17
店に食いに行くのが無難

28: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:33:09.17
鳥は勢いよく首を落とすや
ストレスを与えた肉はまずくなるで

31: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:33:28.21
>>28
ジャンかな?

32: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:33:35.08
業務スーパーへいけ

34: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:33:41.17
スーパー前や駅前で何十年も見かけるジイチャンバアちゃんの焼き鳥屋台は美味い

37: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:34:05.65
>>34
これ
長い店はほんまうまい

42: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:35:30.44
>>37
駄菓子屋もそうやけど自分がガキの頃からジイチャンバアちゃんなのにいまだにジイチャンバアチャンで居続ける凄さ(笑)

35: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:34:03.31
魚焼きグリルでええやん

48: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:36:23.59
>>35
焼き魚に通じるものがありそうやな

53: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:38:02.55
>>48
焼き鳥が焼き魚のフレーバーに包まれるで

70: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:41:08.50
>>48
最初バカにしてたけどやってみたら意外と旨くてびっくりしたわ

38: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:34:13.67
継ぎ足して秘伝のタレを作る

41: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:35:08.45
炭火で適当に焼けば美味い
グリルじゃ駄目
寒いけどベランダで炭火

51: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:37:25.28
>>41
隣人から苦情きそう

43: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:35:37.60
自分で作るとなぜかめっちゃうまく感じるよな焼き鳥って

44: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:35:47.00
買う
焼く

47: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:36:21.90
余熱を計算に入れるのがポイントやな
焼き鳥に限らずトンカツとかもそうやねんけど

56: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:38:16.05
>>47
なんか難しそうやな

49: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:36:46.87
フライパンでも美味しく作れるんか?

60: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:39:04.48
>>49
余分な油落ちんとブヨブヨ食感なるイメージや
知らんが

52: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:37:30.30
どのレベルの美味いなんや

63: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:39:45.51
>>52
激ウマレベルや

66: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:40:48.36
>>63
激ウマレベルなら素直に高い店に食いにいけや

74: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:41:45.30
>>66
お金ない

55: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:38:12.14
タレは醤油100ccに砂糖、みりん、酒で調節やな

57: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:38:23.71
魚焼きグリルで焼くと竹串が焼けて消滅する

67: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:40:50.12
>>57
グリルなら鉄串使うとええんかな

59: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:38:52.66
部屋の中で焼き鳥とか絶対嫌だわ

64: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:40:05.38
>>59
焼き鳥屋なんか一日でダクト油まみれなるからな

73: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:41:43.60
>>64
アパート程度の換気扇じゃ煙モクモクになるしな

61: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:39:05.07
火の上で焼くか火の中で焼くかやで

62: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:39:42.82
七輪買ってこいよ

65: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:40:30.62
炭火の炭にもグレードがあっていいやつ使うほど旨く焼けるらしい

68: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:40:55.08
焼き鳥は炭火一択やぞ
名前が焼き鳥やけどやっとることは焼き+燻製やから家じゃ無理

80: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:46:04.62
業務スーパーで焼き鳥買いたいんだけど
あれタレ付いてないんでしょ?
だれかタレの作り方教えて

83: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:47:18.42
>>80
醤油3 砂糖3 みりん3 めんつゆ1の割合

84: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:48:17.08
>>80
とりあえず最初はみりん10煮たてて醤油100砂糖30酒10でええんちゃう
あとは個人の調整

78: 名無し@ノート 2018/11/26(月) 17:45:19.10
タレに味噌入れて煮詰めるとうまいぞ