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1: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:38:57 ID:9OR
全然違う
入れない派は反省しろ

元スレ: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1542112737/



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3: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:40:14
スープパスタなら問題ない

5: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:40:27
浸透圧ゥー

6: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:40:37
ワイ入れない派でパスタソース使う族
別に問題ないで

7: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:41:02
ワイジ「塩コショウでもええか・・・」

2: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:39:30
どう変わったんや?

8: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:41:11
入れないと、うどんに少し近づく

9: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:41:47 ID:9OR
麺にしっかり味がつく
後から塩かけたのと味わいが違う
味が濃くてもしょっぱい感じがしない

実は今までもなんとなくは入れてたんやけど、正直意味あんのかなと思ってた
けど海水作る心意気で塩ぶちこんだら世界が変わった

47: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:17:04
>>9
これや、プロも麺の塩気とソースの塩気を調和させるために麺に塩味をつけるっていってる
あとソースにも茹で汁使うから自然と同じ塩梅になる

10: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:42:17
プラシーボ効果定期

12: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:43:49 ID:9OR
>>10
プラシーボじゃない
よくパスタ作るけど塩大量に使ったら店の味にグッと近づいた
美味い

14: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:44:28
>>12
ソースも作った?

18: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:46:45 ID:9OR
>>14
そんとき作ったのはペペロンや
自分で作ったで

11: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:42:37 ID:9OR
あとしっとりもっちりするな
パサつかない

13: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:44:11
次は直ゆでをやめて塩水に数時間漬け込み始めるに一票

20: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:50:35 ID:9OR
>>13
めんどいからやらんで
ズボラやからな

15: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:45:20
茹でる時の塩は塩味つけるための塩やないしな

20: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:50:35 ID:9OR
>>15
いや塩味つけるための塩やで
あと食感も変わったわ

42: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:14:57
食感変わるのは塩を入れることで水の沸点が上がるから
高温で短時間で一気に茹でられることによってベチャつかなくなるんやで

43: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:15:17
>>42
はぇー

51: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:18:18 ID:9OR
>>42
沸点上昇はごく僅かやで
ワイは糊化を抑えて芯を残すことでアルデンテになるって聞いた

19: 名無し@ノート 2018/11/13(火)21:48:03 ID:9OR
ワイもこういうスレ見るたびに意味無いぞとか書き込んでたけど完全にエアプやったわ
恥ずかしい
海水を作れ
意味無いぞ派は量が足らんのじゃ

22: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:01:25
まじない的な塩ちゃうで
味付けのための塩やからな

23: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:04:48 ID:9OR
ええか、決着がつかない論争ちゃうぞ
入れない派は完全にエアプでイキっとるだけで最初から負けとるんや
今すぐ反省して大量に塩を入れろ

24: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:06:14
パスタは知らんけどソーセージをゆでない奴は間違いなく馬鹿だと思うぞ
人生損してるレベル

29: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:09:26 ID:9OR
>>24
ワイ焼き派……
パリパリに焦がしたい

27: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:08:21
やっと気づいたか

29: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:09:26 ID:9OR
>>27
すまんかった

28: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:09:22
市販の乾麺でも結構変わるんか?

31: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:10:28 ID:9OR
>>28
変わる
いつものペペロンがお店の味に一気に近づく

30: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:09:31
ワイも茹でる時は大量にぶちまけてるわ

33: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:10:40
大量に塩入れて味つけて胡椒とバジルで炒めるのオススメやで
油の代わりにバター使うとクッソうまい

39: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:13:53 ID:9OR
>>33
バジルも粉末の使ってたけど生バジル使うとやべーな
いつものトマトパスタが一気にお店の味や

35: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:11:35
ワイアホ「塩ないなー醤油でも一緒やろ(ショウユ、ポトッ!w」

36: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:12:05
>>35
醤油ペペロンチーノとかいう普通に旨い料理

46: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:16:45
海水でパスタ茹でたら美味いんかな?

48: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:17:31
>>46
海辺キャンプの時にノリでやったけどクッソ塩っぱくなるだけやな

49: 名無し@ノート 2018/11/13(火)22:17:51
>>48
さんがつ
試すのやめとくわw