1: 名無し@ノート 2018/10/19(金)21:21:14 ID:I1t
材料はこんな感じ

no title

元スレ: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1539951674/



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2: 名無し@ノート 2018/10/19(金)21:21:38 ID:7Iq
うまそう

5: 名無し@ノート 2018/10/19(金)21:23:56 ID:WfS
早よ作れや

7: 名無し@ノート 2018/10/19(金)21:25:23 ID:I1t
とりあえず豚バラを切る


no title

>>5
リアルタイムで料理中やからゆっくりや
すまんな

6: 名無し@ノート 2018/10/19(金)21:24:37 ID:qtQ
角煮後で食わせて

8: 名無し@ノート 2018/10/19(金)21:25:54 ID:qtQ
肉が固めだなーって思ったらパイナップルまぶすとええで。多分手元に無いだろうから、それなら蜂蜜でも可

11: 名無し@ノート 2018/10/19(金)21:28:54 ID:JwQ
先に貼っとくわ
no title

12: 名無し@ノート 2018/10/19(金)21:28:58 ID:I1t
切った豚バラはビニールに入れて片栗粉をまぶすで

no title

14: 名無し@ノート 2018/10/19(金)21:36:50 ID:I1t
豚バラの表面を強火で焼いていくで

no title

あとゆで卵も作っていく

no title

16: 名無し@ノート 2018/10/19(金)21:38:50 ID:EFf
角煮は地味に難しい料理やな

17: 名無し@ノート 2018/10/19(金)21:40:18 ID:k3N
料理スレすこ

18: 名無し@ノート 2018/10/19(金)21:41:51 ID:I1t
軽く焼き目がついたから取り出すで

no title

19: 名無し@ノート 2018/10/19(金)21:42:16 ID:rk7
うまそう

20: 名無し@ノート 2018/10/19(金)21:50:31 ID:I1t
ゆで卵もできたで
こいつはしばらく待機や

no title

21: 名無し@ノート 2018/10/19(金)21:58:58 ID:I1t
鍋に水を入れて豚バラとネギの青い部分と生姜を適当に入れて
下茹でしていくで

no title

22: 名無し@ノート 2018/10/19(金)22:00:53 ID:I1t
なおこっから2時間アクを取りながら茹で続けるだけ

23: 名無し@ノート 2018/10/19(金)22:02:04 ID:75L
圧力鍋使えばいいんじゃないの

24: 名無し@ノート 2018/10/19(金)22:03:41 ID:I1t
>>23
明日仕事休みやしゆっくり作りたいんや
そもそも圧力鍋持っとらんしな

25: 名無し@ノート 2018/10/19(金)22:06:26 ID:5Qe
アクとか余分な脂をとるのは大事やからねぇ

26: 名無し@ノート 2018/10/19(金)22:08:40 ID:I1t
飲みながら茹でるンゴ

no title

>>25
角煮作るの初めてやからよく分からんけどそうらしいな
ゆっくりアク取りするわ

27: 名無し@ノート 2018/10/19(金)22:30:52 ID:I1t
今こんな感じ

no title

28: 名無し@ノート 2018/10/19(金)22:31:56 ID:1BT
謎の勢力「圧力鍋の方が時短だぞ」

29: 名無し@ノート 2018/10/19(金)22:42:10 ID:I1t
>>28
毎日のように料理する人なら時短って大事な要素なんやろうな

30: 名無し@ノート 2018/10/19(金)22:48:41 ID:55r
今なら間に合う大根ぶちこめ

32: 名無し@ノート 2018/10/19(金)23:12:12 ID:I1t
>>30
大根は本茹での時に入れる予定や

31: 名無し@ノート 2018/10/19(金)22:50:23 ID:5Qe
大根は大根で下茹でと面取りするんやで

32: 名無し@ノート 2018/10/19(金)23:12:12 ID:I1t
>>31
了解や
no title

34: 名無し@ノート 2018/10/19(金)23:13:20 ID:TsP
おからと一緒に下茹でするといいと聞いたことがあるで

35: 名無し@ノート 2018/10/19(金)23:16:33 ID:I1t
>>34
そうなんか
今回はもう無理やけど次作るときは入れてみようかな

36: 名無し@ノート 2018/10/19(金)23:31:21 ID:I1t
1.5時間経過
アクの出る量が少なくなってきた

no title

37: 名無し@ノート 2018/10/19(金)23:44:37 ID:I1t
暇やから大根の下ごしらえするわ

no title

39: 名無し@ノート 2018/10/19(金)23:47:46 ID:LGk
期待
ワイも圧力鍋使わないで作ったことあるけど、脂身が全部溶けだして最悪だったわ

40: 名無し@ノート 2018/10/19(金)23:53:01 ID:I1t
>>39
そんな風になることもあるんか
角煮もなかなか難しいな
no title

42: 名無し@ノート 2018/10/20(土)00:01:26 ID:LR7
>>40
ワイの場合はクソ安い外国バラ使ったから匂いがキツくてね
解消しようとひたすら煮たらホロホロ超えて溶けたわ

43: 名無し@ノート 2018/10/20(土)00:05:13 ID:AJW
>>42
なるほどなあ
この肉は一応国産やし臭いはそんな気にならんからその点は安心かな

no title

44: 名無し@ノート 2018/10/20(土)00:06:09 ID:Nju
腹減ってきた

45: 名無し@ノート 2018/10/20(土)00:07:46 ID:AJW
>>44
残念ながら食うのは明日以降や

46: 名無し@ノート 2018/10/20(土)00:17:22 ID:ank
角煮ずっと先に味付けして煮込んでしまってたわ
圧力鍋使ってる割にあんまやらかくならんなーと思ってたけど
味付け後にしたら全然違った

50: 名無し@ノート 2018/10/20(土)00:28:04 ID:AJW
>>46
最初から味付けてたらそらそうよ

49: 名無し@ノート 2018/10/20(土)00:25:23 ID:zC6
今関係ないけど、鶏肉使うんだったら業務スーパーで買うといいで
還元祭の時には2キロ600円ぐらいになる時もあるし

50: 名無し@ノート 2018/10/20(土)00:28:04 ID:AJW
>>49
やっすいな

52: 名無し@ノート 2018/10/20(土)00:37:13 ID:Aw2
色々料理したいんやけど
今住んでるとこコンロ一つしかなんだよなぁ…
部屋選び失敗したンゴねぇ

56: 名無し@ノート 2018/10/20(土)00:44:00 ID:Xky
ブラジル産の鶏肉はやっぱり臭みがどうしてもあるんよな
それをいかに抑えるかが大事やね

58: 名無し@ノート 2018/10/20(土)00:44:37 ID:EpU
>>56
ニンニクと生姜で付けておくと臭みなくなるで

63: 名無し@ノート 2018/10/20(土)00:48:44 ID:Xky
>>58
あと酒な
うまいことやれば、ある程度は取れるし気にもならんな
とりあえずめちゃめちゃ安いから重宝してるわ

72: 名無し@ノート 2018/10/20(土)01:00:13 ID:Xky
今どんな感じ?
イッチの角煮

73: 名無し@ノート 2018/10/20(土)01:04:25 ID:AJW
>>72
こんな感じ

no title

74: 名無し@ノート 2018/10/20(土)01:08:23 ID:AJW
なかなか柔らかそうやし満足したわ
とりあえず今日はここで終了や
冷蔵庫で一晩寝かせて味付けは明日やるで
よかったら明日も見に来てクレメンス
お休み

no title

77: 名無し@ノート 2018/10/20(土)08:05:52 ID:AJW
朝から煮ていくで
水、醤油、砂糖、酒を適量と八角を一欠片いれて煮る
煮汁は結局1/3残してあとは捨てた

no title

78: 名無し@ノート 2018/10/20(土)08:06:28 ID:P9D
ええ朝やな

79: 名無し@ノート 2018/10/20(土)08:09:57 ID:AJW
>>78
ワイのとこもすっきり晴れててええ感じや
せっかくのいい天気やし角煮作りが終わったらお出かけするで

80: 名無し@ノート 2018/10/20(土)08:10:27 ID:Rfn
もっと多く作っても良かったんちゃうか?

81: 名無し@ノート 2018/10/20(土)08:27:42 ID:AJW
>>80
かもしれん
ただこの後大根も入れることを考えると肉の量はこんなもんかなって

82: 名無し@ノート 2018/10/20(土)09:05:16 ID:AJW
1時間経過したから大根を投入するで

no title

83: 名無し@ノート 2018/10/20(土)09:13:37 ID:WqD
>>82
いい色になってきたな
後は卵やな

84: 名無し@ノート 2018/10/20(土)09:14:42 ID:IFJ
美味そうやな

85: 名無し@ノート 2018/10/20(土)10:35:24 ID:AJW
こんな感じになった

no title

87: 名無し@ノート 2018/10/20(土)13:42:26 ID:2ut
>>85
うひょー

89: 名無し@ノート 2018/10/20(土)17:56:28 ID:AJW
最終的にこんな感じになったで

no title

94: 名無し@ノート 2018/10/20(土)18:00:52 ID:FwA
>>89
うまそう
白米ほしくなる

98: 名無し@ノート 2018/10/20(土)18:04:33 ID:AJW
>>94
明日残りを白米で食うことにするわ

90: 名無し@ノート 2018/10/20(土)17:57:49 ID:AJW
めっちゃ美味い

91: 名無し@ノート 2018/10/20(土)17:59:05 ID:pTD
イッチ美味しそう(じゅるり)

95: 名無し@ノート 2018/10/20(土)18:01:09 ID:AJW
>>91
怖い

93: 名無し@ノート 2018/10/20(土)18:00:51 ID:Cy4
どれもうまそうやな(´ρ`)

97: 名無し@ノート 2018/10/20(土)18:04:28 ID:0Gj
チャーシュー麺の薄切りベーコンみたいなチャーシュー嫌い
角煮系チャーシューすこ

100: 名無し@ノート 2018/10/20(土)18:07:15 ID:AJW
味のしみ具合とバッチリやし大成功やな
色々作り方のアドバイスくれたニキたちありがとうやで

102: 名無し@ノート 2018/10/20(土)22:55:28 ID:WqD
>>100
後は余ったタレの使い回しレシピで楽しむんやで