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1: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:32:26 ID:l1T
今日はお休み
買い出しに行くまでもうちょっと時間ある

元スレ: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1536535946/




2: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:32:49 ID:9ZL
ぼったくっとんのか!

3: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:33:11 ID:l1T
>>2
コストカットは儲けの基本ですので

4: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:33:15 ID:Uxo
どこで営業してんの?
食べに行きたい

5: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:33:51 ID:l1T
>>4
超山奥、国道沿いだけど
もしも機会があったら食べに来て

6: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:34:21 ID:l1T
いや、でも普通に一般のお客様来るとこじゃないかな...

7: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:34:34 ID:BWj
一杯おいくら万円?

8: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:35:12 ID:l1T
>>7
650円
このくらいだと出しちゃう人多い

11: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:36:02 ID:Uxo
650円とか安いな
800円越えが当たり前の時代なのに

16: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:39:51 ID:l1T
>>11
原価は120円くらいになります
美味しくないと評判です

12: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:36:08 ID:t38
スペック
ラーメンのも込み

16: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:39:51 ID:l1T
>>12
年収180万(ラーメン屋の純利益)です

13: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:36:55 ID:mRi
スープは業務用?

16: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:39:51 ID:l1T
>>13
はい、ぶっちゃけると、業務用を薄めて食卓塩で塩味を足したものを使用しています

14: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:37:33 ID:3iX
業務用でもうまけりゃええよ

18: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:41:36 ID:l1T
>>14
ここを逃すと前後小一時間くらい食べもの屋がありません、もし入ってしまったら諦めて食べてください

15: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:37:36 ID:wTT
ラーメンの修行はしたの?

18: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:41:36 ID:l1T
>>15
2週間くらい知り合いの店で
その知り合いはちゃんとしたお店で美味しいです

17: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:40:50 ID:BWj
味の素にしたら少し美味しくなるかもね^_^

19: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:42:35 ID:l1T
>>17
以前はめんつゆで味を足していました

20: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:44:49 ID:9ZL
おいしくないんかい

21: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:45:52 ID:l1T
>>20
自分で言うのもなんですが
日高屋のラーメンが絶品に感じます

22: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:45:52 ID:6co
ライスはありますか?

23: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:46:54 ID:l1T
>>22
あります
ご所望なら卵も半熟ゆで卵と生卵両方ありますよ

24: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:49:43 ID:6co
>>23
ゆで卵と塩とライスください!

26: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:51:15 ID:l1T
>>24
はいよ250円ね!

25: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:49:57 ID:t38
口コミでひどいこと書かれてたりする?

26: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:51:15 ID:l1T
>>25
口コミするほどのお客様は来ません
ほとんどが運送ドライバーさんか、農家のおじいさんおばあさんです

27: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:52:05 ID:9ZL
需要と供給が正しく行われてるなら問題ないと思います

29: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:53:39 ID:l1T
>>27
ありがとうございます
そういってもらえると、明日もがんばってぼったくろうと思います

28: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:52:59 ID:6co
立地的にウマいかどうかよりも
腹ごしらえができる場所としての価値がきっとあるんだろうから
それでいいと思う

30: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:54:44 ID:l1T
>>28
そうですね、まずいけど腹にはいればよいという人のおかげで店がもっていると思います

31: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:55:16 ID:mRi
うちの近所ちゃんと鶏ガラからダシとってて450円だぞ

32: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:57:01 ID:l1T
ちなみにこんな底辺極まるような年収でも、最低限の食材が畑で自給できるおかげでのんびりと暮らせています
>>31
安い!
原価率かなり高いのでは、お店のかた苦労されているでしょう

33: 名無し@ノート 2018/09/10(月)08:59:43 ID:Uxo
>>32
畑で食材つくってる手間考えたら
原価120円でもむしろ良心的な商売じゃん

34: 名無し@ノート 2018/09/10(月)09:01:14 ID:l1T
>>33
すみません誤解をまねく書き方でした
自給しているのは自分で食べるぶんの野菜です
あと店で使うぶんは青ネギを作っている程度です

36: 名無し@ノート 2018/09/10(月)09:02:28 ID:Uxo
>>34
せっかくだから野菜タンメンとか売り物にしたらいいのに

38: 名無し@ノート 2018/09/10(月)09:04:25 ID:l1T
>>36
タンメンにできるほど良い野菜はほとんどとれません、
虫、ねずみの食べて残ったものを自分が栄養失調を避けるため食べるのです

35: 名無し@ノート 2018/09/10(月)09:01:47 ID:6co
まかないは何食べてるの?

37: 名無し@ノート 2018/09/10(月)09:02:59 ID:l1T
>>35
ご飯とみそ汁、卵をつかって何かつくる
のが基本です、みそ汁はインスタントですので楽チンです

41: 名無し@ノート 2018/09/10(月)09:09:42 ID:dWh
なんでそんなとこでラーメン屋始めたの?
儲かる見込みあったの?

44: 名無し@ノート 2018/09/10(月)09:12:12 ID:l1T
>>41
未だに信じてもらえませんが、あまり人が好きでないのです
企業のなかで揉まれるのが嫌になって、もうなんでもいいからできるだけ人と会わない仕事を、と、さ迷い続けた結果ラーメン屋になってしまいました

42: 名無し@ノート 2018/09/10(月)09:09:49 ID:t38
彼女いる?

45: 名無し@ノート 2018/09/10(月)09:12:48 ID:l1T
>>42
いません
恥ずかしいことですが生まれてこのかた女性の肌に触れたことすらありません

47: 名無し@ノート 2018/09/10(月)09:22:03 ID:ZTg
足元みてるあたりセンスあるな

48: 名無し@ノート 2018/09/10(月)09:23:42 ID:l1T
>>47
そのあたりのバランス感覚を養えたことだけは、
会社勤めの経験が役に立ちました

50: 名無し@ノート 2018/09/10(月)09:30:38 ID:l1T
では、そろそろ出発しますので、これにて
質問は帰って来てからも答えますので

53: 名無し@ノート 2018/09/10(月)09:35:44 ID:zRK
まずくても改善しない店ってこういう考えなのか

54: 名無し@ノート 2018/09/10(月)09:51:04 ID:yF0

そんな仕事の仕方してたら、そのうち精神病んじゃうのにね。

仕事って、誰かの役に立ってる喜ばれてるって気持ちが心の栄養になるからね。
逆に1は、客の不評という毒を毎日飲み続けてるんだ。

57: 名無し@ノート 2018/09/11(火)11:57:57 ID:NWd
やってけるだけすごいな
でももうちょっとおいしくしてほしい