souji_jusou


1: 名無し@ノート 2018/08/04(土)20:52:04 ID:BD6
ぷりっぷりの超ジューシーな肉に変化しててワロタwwwwww

マジで美味いぞwwwwwwww

元スレ: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1533383524/



※おすすめ記事


2: 名無し@ノート 2018/08/04(土)20:52:26 ID:2rx
高血圧でしぬ

4: 名無し@ノート 2018/08/04(土)20:53:32 ID:BD6
>>2
小さじの半分でおk 塩は4分の一

しかも洗い流す

6: 名無し@ノート 2018/08/04(土)20:55:47 ID:WRB
ブライン液ってやつか

8: 名無し@ノート 2018/08/04(土)20:56:23 ID:BD6
>>6
そうそうブランディングってやつ 

7: 名無し@ノート 2018/08/04(土)20:55:57 ID:Uoz
重曹って何の効果があるの?

9: 名無し@ノート 2018/08/04(土)20:56:34 ID:WRB
>>7
肉がやらかくなる

10: 名無し@ノート 2018/08/04(土)20:57:03 ID:BD6
>>7
アルカリ作用で肉が柔らかくなる

11: 名無し@ノート 2018/08/04(土)20:58:02 ID:BD6
はっきり言って食べたらビビるぞマジでこんなに柔らかジューシーになるのかって

12: 名無し@ノート 2018/08/04(土)20:58:09 ID:3YT
鳥胸とか言う安いだけでクソまずいぱさぱさ肉嫌い

14: 名無し@ノート 2018/08/04(土)20:59:28 ID:BD6
>>12
だからこの技を使うんだよ グラム60円ぐらいの安いやつがまじでぷりぷり

もも肉になる

13: 名無し@ノート 2018/08/04(土)20:59:01 ID:jL1
いいね 試すは

18: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:01:43 ID:BD6
>>13
スーパーで売ってる200gぐらいの肉を袋に入れて
浸るぐらいに水入れる

重曹をスプーンの半分
砂糖 スプーンの半分
塩 半分の半分

そして冷蔵庫で寝かせる

6時間以上経ったら洗う

残りは冷凍とかしてくれ

29: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:12:49 ID:3YT
>>18
めんどくさい
そこまでするならどっかレストラン行く

32: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:14:48 ID:BD6
>>29
ほっともっとの唐揚げ弁当食べてればいいよ

36: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:19:16 ID:3YT
>>32
ググったけどこんなの家じゃ食べない
外出時に困った時だけ

40: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:21:52 ID:BD6
>>36
ググらないと知らないって・・・ ほっともっとは全国区だろうよ

47: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:27:32 ID:3YT
>>40
うちの近所では見ないし出先で見たこともない
その昔ほかほか弁当みたいのはあった気がするが

15: 名無し@ノート 2018/08/04(土)20:59:29 ID:ZK5
しっとりと仕上がった胸肉の旨さは異常

19: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:02:30 ID:BD6
>>15
いや革命だわ

20: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:03:01 ID:e6P
最初からもも肉買えばよくね?

21: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:05:15 ID:WRB
>>20
高いし脂がつおい

23: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:06:00 ID:BD6
>>21
そういう事だよね

22: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:05:20 ID:BD6
最近はフライパンに油引いて

水で溶いたからあげ粉の素と片栗粉混ぜて焼いてる

そして肉を潰して平たくする

そうすると油たくさん使わなくて済む

24: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:08:00 ID:Vtr
ラップでグルグル巻きにして熱湯に数時間付けとけばサラダチキン出来るぞ

25: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:08:50 ID:BD6
>>24
さっぱり食べたいときはそれにするわ

26: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:09:58 ID:ZlT
イカも重曹で洗うとプリッとなる

27: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:10:30 ID:BD6
>>26
煮豆にも使うと柔らかくなるらしい

28: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:10:55 ID:ZlT
>>27
それも初耳だったw

30: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:13:21 ID:BD6
>>28
重曹のパッケージに書いてあったw うがいにも掃除にもなんでも対応な重曹さんw

31: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:14:40 ID:QHq
そこにタイムとかローリエいれるた
ソミュール液になる

33: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:15:28 ID:BD6
>>31
なんかお上品だね

38: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:19:30 ID:HsU
俺は多分明日重曹買う

44: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:23:25 ID:BD6
>>38
買え 100円ぐらいだし

39: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:19:32 ID:CtM
硬いうんこもプリッと出る?

43: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:22:49 ID:0Zm
>>39
重曹と砂糖と塩を水に溶いたのを浣腸して6時間寝かせたら出る

45: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:24:15 ID:BD6
>>39
わかめとかしいたけ食べれば柔らかいうんち出るよ

48: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:29:21 ID:3YT
まあいずれにしても安い肉を手間暇かけて美味しくできるならいいことだね
年収の高くない人達にぴったりの料理じゃん

52: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:31:27 ID:BD6
>>48
値段もそうだけど健康面でもいいんだよな~

49: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:30:41 ID:U39
肉に重曹だと何が良いのだ?
知らなかったぞ

54: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:32:06 ID:BD6
>>49
なぜ重層でお肉が柔らかくなるの?
重曹に含まれている炭酸水素ナトリウムが、肉のたんぱく質に働きかけ、肉の筋繊維をほぐし、肉がほぐれやすくなります。
即効性があり、油や水と併用することで、より効果を発揮します。
そのため、オリーブオイルやごま油なども一緒にいれてもいいかもしれません。
また、重層がない場合はソーダ水やコーラなどを使っても柔らかくすることが出来ます。

だって

61: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:36:01 ID:U39
>>54
ほーん、知らなかった
玉ねぎとかパパインとかパイナップルしか知らなかった

51: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:30:43 ID:H3S
ほっともっとはなぜ塩唐揚げ弁当を廃止してしまったのか

58: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:33:34 ID:BD6
>>51
食べたことなかったわ あれ

59: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:34:20 ID:H3S
>>58
旨かったんだ
ゆず塩付きで

55: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:33:10 ID:H3S
昔どこのスレだったか忘れたけど簡単で最高においしい唐揚げのレシピみたいなのを見たな
でも重曹は初めて聞いたわ
どっかで習ったん?

60: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:35:33 ID:WRB
>>55
そのむかしミスター味っ子というマンガがあってだな

62: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:36:03 ID:H3S
>>60
名前だけ知ってる
料理漫画かあ

64: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:36:16 ID:BD6
>>55
いや 鶏肉の食べ方色々調べてたら関連記事で出てきた
クックパッドとか

そして今日やってみたら大当たり

65: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:36:52 ID:H3S
>>64
なんか鶏肉食べたくなってきた

70: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:39:11 ID:BD6
>>65
是非是非やってみてくれ まじでパサパサの胸肉が柔らかジューシーになるから

56: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:33:11 ID:QHq
唐揚げに重曹入れるのは結構有名だけどな
最近は知らない人も多いみたいだけど

61: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:36:01 ID:U39
>>56
ほーん、知らなかった
玉ねぎとかパパインとかパイナップルしか知らなかった

57: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:33:12 ID:QHq
唐揚げに重曹入れるのは結構有名だけどな
最近は知らない人も多いみたいだけど

69: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:38:24 ID:WRB
ヨーグルトとか玉ねぎとかしょうがも肉をやらかくしてくれる
というわけでカレーを作るときは先に肉をそれらにつけこんでから作るとよい
マイタケもそう

71: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:40:37 ID:BD6
>>69
なるほどねー

72: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:42:08 ID:U39
重曹!
ダカダダッダッダ♪
ダカダダッダッダ♪
ダカダダッダッダ♪
砂糖 塩 水 合わせるだけーで♪

79: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:47:31 ID:zKB
麺類にもいいよ。重曹入れて麺を茹でてみてくれ。

80: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:49:29 ID:BD6
>>79
柔らかくなりすぎてグズグズになりそう

81: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:52:27 ID:zKB
>>80
ならないよ。
インスタント麺が生麺のようになるしw

82: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:53:00 ID:BD6
>>81
まじかw やってみるわ

83: 名無し@ノート 2018/08/04(土)21:54:01 ID:BD6
>>81
煮るときに重奏入れて煮ればいいの? それだけ?

87: 名無し@ノート 2018/08/04(土)22:06:02 ID:zKB
>>83
それだけ。パスタもかなり変わるよ。

86: 名無し@ノート 2018/08/04(土)22:02:04 ID:0pL
わかってねぇなぁ

パッサパサがイイんだよ

88: 名無し@ノート 2018/08/04(土)22:06:25 ID:BD6
>>86
いやダメだわー

90: 名無し@ノート 2018/08/04(土)22:10:13 ID:4Xk
こういうちょっとした手間かけるのっていいよな
やりたくなる

91: 名無し@ノート 2018/08/04(土)22:12:59 ID:BD6
>>90
うん ひと手間で美味くなるっていいよね

92: 名無し@ノート 2018/08/04(土)22:22:50 ID:zKB
>>90
同意。
インスタントラーメンもクズ野菜と鰹節を煮込んだ煮汁でスープ作るとさらに味が変わるし。

89: 名無し@ノート 2018/08/04(土)22:06:52 ID:BD6
パスタもよく食べるからやってみる 情報ありがと